جواد حقشناس، مدیرعامل شرکت زربرج، در نشست خبری این مجموعه با اصحاب رسانه، از همراهی رسانهها قدردانی کرد و گفت: توسعه زمانی شکل میگیرد که تجربهها، دغدغهها و دستاوردها در فضای عمومی مطرح شود و رسانهها در این مسیر نقش مهمی ایفا میکنند.
وی با اشاره به جایگاه ایران در تولید زعفران جهان افزود: ایران سهم عمدهای از تولید زعفران دنیا را در اختیار دارد و این محصول میتواند یکی از پیشرانهای مهم اقتصاد کشاورزی کشور باشد. بااینحال، هنوز در برخی بخشها نگاه سنتی به زعفران حاکم است و همین مسئله موجب شده بخشی از ظرفیت واقعی این محصول در حوزه فرآوری، برندسازی و توسعه بازار بهطور کامل مورداستفاده قرار نگیرد.
حقشناس با اشاره به سابقه فعالیت زربرج گفت: این شرکت طی حدود دو دهه گذشته در حوزه زعفران حضورداشته، اما فعالیت تجاری هدفمند آن از سال ۱۳۹۷ با رویکردی جدید آغازشده است. به گفته وی، از همان ابتدا تلاش شده بهجای تمرکز صرف بر خریدوفروش، زنجیره کامل ارزش زعفران از مزرعه تا بازار طراحی و اجرا شود.
مدیرعامل زربرج تأکید کرد: در این مدل، کشاورز بهعنوان مهمترین حلقه زنجیره ارزش در مرکز توجه قرار دارد. توسعه پایدار در صنعت زعفران زمانی محقق میشود که کشاورزان علاوه بر تولید محصول، به دانش فنی، آموزش و حمایتهای لازم نیز دسترسی داشته باشند. در همین راستا، الگوی کشاورزی قراردادی در این مجموعه اجراشده است.
وی ادامه داد: زربرج در حال حاضر در بیش از دو هزار هکتار سطح زیر کشت، در ۱۶ استان و بیش از ۱۶۰ شهرستان کشور فعالیت دارد و طی هفت سال گذشته حدود دو میلیون و ۹۰۰ هزار نفر-روز اشتغال ایجاد کرده و زمینه کارآفرینی برای حدود هزار و ۴۷۰ نفر را فراهم آورده است.
حقشناس همچنین با اشاره به اهمیت آموزش در توسعه این محصول گفت: از سال ۱۳۹۷ آموزش و ترویج بهعنوان نخستین حلقه زنجیره ارزش در دستور کار مجموعه قرارگرفته و زربرج امروز بهعنوان نخستین مجموعه بخش خصوصی همکار سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان در حوزه آموزش تخصصی زعفران فعالیت میکند.
وی با اشاره به نتایج اجرای برنامههای آموزشی و مدیریتی در مزارع اظهار کرد: متوسط برداشت زعفران در استان اصفهان درگذشته حدود ۲.۵ تا ۳ کیلوگرم در هر هکتار بوده، اما با اجرای آموزش و مدیریت علمی مزارع، این میزان در برخی مناطق به بیش از ۷ کیلوگرم در هر هکتار رسیده است.
مدیرعامل زربرج همچنین از طراحی سامانهای الکترونیکی برای مدیریت فرایند تولید زعفران خبر داد و گفت: این سامانه به رصد هوشمند مراحل برداشت، فرآوری و تولید کمک میکند و میتواند موجب افزایش شفافیت و ارتقای کیفیت محصول شود.
حقشناس در پایان با اشاره به اهمیت اصالت و کیفیت محصول در بازار زعفران گفت: محصولات زربرج با آنالیز آزمایشگاهی، شناسه محصول و ضمانت بازگشت عرضه میشوند تا مصرفکننده بتواند با اطمینان بیشتری انتخاب کند.