به گزارش ستاره صبح آنلاین به نقل از اقتصاد آنلاین، در روزهای اخیر، بازار مواد پروتئینی، با موجی از تغییرات قیمتی روبه‌رو شده است که تأثیر مستقیم بر سطح معیشت شهروندان دارد. روند صعودی قیمت مرغ کامل به عنوان یک زنجیره متصل، در سایر اقلام گوشت مرغ نیز خودنمایی می‌کند. این آشفتگی قیمتی، فضای پیش‌بینی‌پذیری را در بازار از بین برده و باعث شده است که مصرف‌کنندگان با نوعی عدم قطعیت روبه‌رو شوند.
یکی از نکات قابل توجه، اختلاف قیمت چشمگیر میان فروشگاه‌های زنجیره‌ای، هایپرمارکت‌ها و مغازه‌های محلی است. این تفاوت قیمت در نقاط مختلف توزیع، نشان‌دهنده نبود یک ساختار یکپارچه در کنترل قیمت‌ها و احتمال وجود واسطه‌های متعدد در زنجیره تأمین است. این اختلاف قیمت‌ها نه تنها باعث سردرگمی مشتری می‌شود، بلکه نشانه‌ای از بی‌ثباتی در مدیریت عرضه و تقاضا در سطح خرده‌فروشی است.
اقتصادآنلاین نوشت: با افزایش نرخ گوشت مرغ و سایر اجزای این بازار، قدرت خرید واقعی مصرف‌کنندگان به‌شدت تحت فشار قرار گرفته است. اگر روند صعودی فعلی با مدیریت صحیح تقاضا و کنترل هزینه‌های تولید همراه نشود، احتمال حذف تدریجی مرغ از سفره‌های بسیاری از خانوارها وجود دارد.
مرغ که همواره به عنوان منبع اصلی پروتئین ارزان‌تر نسبت به گوشت قرمز شناخته می‌شد، اکنون در آستانه تبدیل شدن به یک کالای لوکس قرار گرفته است. این فشار اقتصادی، علاوه بر ایجاد چالش‌های معیشتی، می‌تواند باعث تغییر رفتار مصرف‌کننده و حرکت به سمت جایگزین‌های بی‌کیفیت‌تر شود که در بلندمدت، سلامت عمومی و امنیت غذایی را با مخاطره مواجه می‌کند.
با توجه به وضعیت فعلی بازار، انتظار می‌رود تا زمانی که ثبات در زنجیره تأمین و قیمت‌های تمام‌شده تولید برقرار نشود، این نوسانات و آشفتگی‌ها همچنان ادامه داشته باشد.
بر اساس تازه‌ترین نرخ‌های اعلام شده در بازار مرغ، «مرغ کامل» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۳۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین، هر کیلوگرم «فیله مرغ» با قیمت ۹۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
قیمت هر کیلوگرم «ران مرغ با پوست با کمر» و «ران مرغ بدون پوست بدون کمر» نیز به ترتیب ۳۰۰ هزار تومان و ۴۵۰ هزار تومان تعیین شده است. همچنین، «سینه مرغ با استخوان» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۶۳۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.
خبرهای مرتبط:
قیمت هر شانه تخم‌مرغ چقدر است؟
گرانی مرغ و گوشت؛ کاهش قدرت خرید خانوارها و افت مصرف پروتئین